高血压病膳食原则

在高血压病的致病因素中，一般认为遗传因素约占40%，环境因素约占60%；在环境因素中，主要与营养膳食有关。

高血压膳食原则：

一、低盐、低动物脂肪，低胆固醇饮食。

1. 限制食盐的摄入，每日＜5g.可选择低钠盐：高血压伴有水肿时，宜进低盐（≤2g)或无盐饮食。

2. 少吃或不吃肥肉，烹调油宜用植物油。

3. 高血压伴有动脉粥样硬化或胆固醇超标时，应禁食含胆固醇高的食物，如脑、肝、蛋黄、虾子等。

二、低热量：高血压患者体重超过标准体重10~20%,应控制体重纠正肥胖，以避免因肥胖引起的心肌负担过重。

三、丰富的维生素C.可促进胆固醇酸化，最终从肠道排出，故应多补充蔬菜和水果，蔬菜每日800克左右，水果每日200-400克。

四、高钾低钠：摄入高钾低钠饮食，能使升高的血压有所降低，故除限制钠外，可以吃些含钾多的食物，如菠菜、苋菜、马铃薯（土豆）、黄豆、蛋豆等。

五、多纤维素：食物中的粗纤维、果胶等能与胆盐结合，从而抑制胆固醇的吸收。可选用富含纤维素的食物，如蔬菜、水果、粗粮、全谷等。

六、禁食浓茶、浓咖啡、烈性酒及刺激性食物。